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如何做好汆肉

汆肉是一道常见而受欢迎的家常菜品，它独特的口感和简单的制作方法使其成为许多家庭餐桌上的美食选择。下面是一份详细的家常汆肉做法，让您可以轻松制作出美味的汆肉。

材料：

• 猪肉片：500克
• 豆腐：200克
• 青菜：适量
• 香菇：适量
• 葱姜蒜：适量
• 酱油：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 糖：适量
• 白胡椒粉：适量
• 花椒粉：适量
• 食用油：适量

步骤：

1. 将豆腐切成厚片，青菜切段，香菇切片，葱姜蒜切末备用。
2. 将猪肉片放入碗中，加入适量的酱油、料酒、盐、糖、白胡椒粉和花椒粉，腌制15分钟。
3. 将热水煮沸，将豆腐放入煮熟捞出，沥干水分备用。
4. 热锅冷油，放入葱姜蒜炒香，加入猪肉片翻炒至变色。
5. 加入适量的水，放入香菇片，煮开后加入豆腐和青菜，煮2分钟。
6. 最后加入盐、糖、味精调味，即可关火出锅。

小贴士：

1. 在腌制猪肉片的时候可以加入少许生粉，使猪肉更加嫩滑。

2. 选择豆腐时，可以选择硬一点的豆腐，这样不容易煮烂。

3. 可根据个人口味加入适量的辣椒或蒜蓉增加风味。